ハワイアンフード
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単語に関してはハワイノコトバ の ハワイの食べ物 のページをご覧ください（＾＾）
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ハワイアンフード（kau kau）と言えばあなたは何を思い浮かべますか？
テイクアウト必須のスパムおにぎり、
新鮮な魚介を使ったポケ、
ジューシーなフルーツを使ったスムージー、
レインボーカラーのカキ氷、
満足度の高いロコモコ、
ふわふわパンケーキ（palaoa palai）、
それとも地元でしか食べられないラウラウ（laulau）？
ハワイにはたくさんの美味しいたべものがあります。
ハワイの空の下で食べるだけで、何故か同じものを食べても違う気がします。
今回は趣向を変えて、ハワイ料理の中で、
日本でも簡単に美味しく作れるレシピをご紹介したいと思います。
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材料  |
○ 新鮮なマグロ、カンパチ、カツオ、サーモン、などお好きな魚介類
○ わかめ
○ たまねぎ （春は必ず新たまねぎを使用。旨みが格段にあがる！）
○ わかめ
○ ハワイアンソルト（もちろん、ニッポンの自然塩でもＯＫ！）
○ ピーナツバター
（アーモンドをすりつぶしたもの、ゴマペーストでも美味）
○ ごま油
○ ラー油
○ しょうゆ （なくてもよい） |
① 魚は一口大に切る
② タマネギも一口サイズに切る。（新たまねぎならそのまま使う。辛味の強いタマネギならさっと水にさらすか、電子レンジで２０～３０秒チン温めるとかなり抜ける）
③ ①、②とわかめをボウルに入れて、ハワイアンソルトを適量加えて軽く混ぜる。
④ ③を冷蔵庫で1時間以上置いておく。
⑤ いい感じに塩がなじみ、全体がしっとりしたら、ピーナツバターにごま油、ラー油、しょうゆを少々加えて混ぜる。
（この時しょうゆをあまり入れすぎないで塩の旨みを引き立てるくらいにした方が美味しい）
☆ わかめはもちろんハワイの海草リムコフ（オケカイでお馴染みの♪）があれば最高。
でも手近にあるお好みの海草を色々試してみてください♪
☆ 我が家ではいつもラー油入りのこのレシピが一番好評ですが、他にもワサビ風味、ゆず胡椒、チリ風味、キムチ等でも合いますので、色々試してご家庭の一番のレシピを探してみてくださいね♪
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ハワイノコトバ
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